Composition 24 décembre

NIGIRI

Nigiri bar au yuzu, Kosho rouge et ciboulette.
Nigiri saumon gelée au yuzu et zeste de yuzu.

DRAGON (coupé en 8)

Dragon saumon mariné sauce ponzu, épices japonaises, citron vert & œuf de truite, mangue avocat.
Dragon thon mariné sauce soja, bubu arare avec son épice de Noël, ananas & concombre, poudre de gingembre.

HOSOMAKI (coupé en 6)

Hosomaki ébi & sauce mangue épicée, mayonnaise japonaise.
Hosomaki avocat furikaké, noix de cajou à l’ail noir.